Veilig eten en drinken met de IDDSI-waaier
Veel ouderen en mensen met een verstandelijke beperking hebben moeite met kauwen en slikken. Bij het eten en drinken kan dat vervelend of zelfs gevaarlijk zijn. Door de dikte en textuur van het eten en drinken aan te passen wordt het prettiger en veiliger. Maar hoe zorg je dat het precies goed is? De IDDSI-waaier helpt hierbij.
Veel ouderen en mensen met een verstandelijke beperking hebben moeite met kauwen en slikken. Bij het eten en drinken kan dat vervelend of zelfs gevaarlijk zijn. Door de dikte en textuur van het eten en drinken aan te passen wordt het prettiger en veiliger. Maar hoe zorg je dat het precies goed is? De IDDSI-waaier helpt hierbij.
Aangepast eten en drinken
Bij Alliade krijgen mensen met voedings- en slikproblemen aangepast eten en drinken. De logopedist bepaalt in samenspraak met de cliënt, naasten en zorgmedewerkers het slikbeleid en geeft aan welke dikte en textuur het eten en drinken moet hebben. Zorgmedewerkers bieden het eten en drinken vervolgens in die dikte en textuur aan. De diëtist kan daarbij advies geven.
Hoe fijn snijd je het?
Maar hoe zorg je dat iedereen goed weet wat er precies wordt bedoeld? Want tot welke dikte leng je het drinken aan en hoe grof of fijn snijd of maal je de warme maaltijd? Om te zorgen dat iedereen dezelfde woorden gebruikt en hetzelfde doet, zijn de diktes en texturen ingedeeld in acht IDDSI-levels.
Handig hulpmiddel
De IDDSI-waaier is hierbij een handig hulpmiddel. Niet alleen voor zorgmedewerkers, maar ook voor naasten en vrijwilligers. Voor elk IDDSI-level wordt aangegeven:
- Een korte, duidelijke beschrijving van de dikte of textuur
- Voorbeelden van eten en drinken dat aan het IDDSI-level voldoet
- Hoe je kunt testen of de dikte of textuur goed is
Waar vind je de IDDSI-waaier?
- De waaier (pdf) vind je hieronder. Je kunt hem gratis downloaden.
- Een kant-en-klare waaier van dik geplastificeerd papier kun je bestellen via iddsiwaaier@alliade.nl. Kosten: 10 euro.
De IDDSI-waaier is ontwikkeld door logopedisten en diëtisten van Alliade op basis van het IDDSI-raamwerk 2.0.
IDDSI in de praktijk
Daniël eet nu prettiger
Daniël at altijd op zijn eigen kamer. Er leken geen problemen te zijn en er was weinig toezicht. Bij een screening bleek dat Daniël toch moeite heeft met kauwen, vooral bij harde en taaie voeding. Zijn eten wordt nu aangepast naar IDDSI-level 7a, makkelijk te kauwen. Daniël geeft aan dat hij dat prettig vindt en zo beter kan eten.
Sietske lekt nu minder drinken
Sietske had moeite met het drinken van dunne vloeistoffen op IDDSI-level 0, zoals melk, sap en thee. Het lekte uit haar mond en bij het drinken slikte ze lucht in, waardoor ze vaak boerde.
De logopedist gaf aan dat het drinken moest worden verdikt tot IDDSI-level 1, licht vloeibaar. Begeleiders en familie dachten dat Sietske het verdikte drinken niet zou willen. Ook zagen ze de noodzaak niet: ze verslikte zich immers niet.
Na uitleg van de logopedist en diëtist zijn ze het drinken toch gaan verdikken en Sietske accepteerde het. Uit de evaluatie bleek dat er nu minder drinken uit haar mond lekt en dat ze minder boert omdat ze minder lucht binnenkrijgt.
Vanwege privacy zijn in deze praktijkvoorbeelden geen echte namen gebruikt.